順德醉鵝的正宗做法 怎樣做順德醉鵝

1、鵝1只，醉鵝醬1盒，蒜頭適量，姜適量，大蒜2根，米酒1斤，

2、鵝洗乾淨之後切件，放少許鹽、糖、南乳，醃製15分鐘。 15分鐘之後，鍋放少許油把全部鵝進去爆炒一下，之後用盤子裝起來。

3、另起一鍋，放油爆蒜頭、姜。

4、把鵝放進去，炒一下 把醉鵝醬放進去，炒均勻。把燒酒倒進去，炒幾下，用鍋蓋蓋住。

5、等2－3分鐘，見到有少許煙上來就可以點火。

6、等火自動熄滅就可以打開鍋蓋，拌一下。 放少許糖進去調味。

7、最後放進大蒜進去，可以開吃。