椰子飯的做法 椰子飯的家常做法分享
1、主料:椰子1只、糯米125g。
2、輔料:冰糖適量、長思水晶蜜棗30g、有機廚房天然超大葡萄乾30g、蓮子15顆。
3、糯米淘洗乾淨,用清水浸泡一夜,泡至糯米用手捻一下就碎了的程度就好蓮子、葡萄乾、枸杞清洗乾淨後用清水浸泡2個小時。
4、椰子外殼洗淨,在椰子上面以三個凹陷處爲點。
5、用菜刀砍出一個三角形(這三個點處最好砍),然後倒出一半椰汁,留一半在椰子殼內。
6、將泡好的原料瀝乾水分,依次將砸碎的冰糖、糯米、蜜棗、葡萄乾、蓮子、枸杞等放入椰殼內。
7、最後將砍下的那塊椰殼重新嵌。
8、放入高壓鍋中,蒸70分鐘關火,關火後燜30分鐘。
9、最後用斧子砸碎,趁熱食用即可。
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