實蛋和毛蛋的區別 實蛋和毛蛋的區別介紹

1、實蛋和毛蛋不是一個東西。實蛋是蛋液加入食用鹼凝固形成的雞蛋，毛蛋是雞蛋孵化過程中死在蛋殼內尚未成熟的小雞。

2、早期的實蛋是雞蛋在孵化過程中有胎芽沒胎動的死蛋，後多指人工製作的實蛋。

3、毛蛋在孵化過程中蛋白質、脂肪、無機鹽等營養大部分被胚胎髮育所消耗，僅保留少量營養。