豬蹄冬瓜湯的做法

豬蹄冬瓜湯是一道美味清爽的湯品，下面是製作豬蹄冬瓜湯的做法：

所需材料：
- 500克豬蹄
- 500克冬瓜
- 3片薑片
- 2顆蔥頭
- 適量鹽和胡椒粉

步驟：
1. 準備工作：將豬蹄洗淨切塊，冬瓜去皮去籽後切塊。薑片切成細片。蔥頭切成段備用。

2. 煮豬蹄: 在一鍋水中加入豬蹄塊，蔥頭段和薑片，大火燒開後轉小火煮30分鐘，期間將豬蹄上的血沫去除。

3. 加入冬瓜: 煮好的豬蹄撈出備用，將冬瓜塊放入煮肉的湯中，繼續用小火煮15分鐘，直到冬瓜變軟。

4. 湯汁調味: 放入之前撈出的豬蹄塊，加入適量的鹽和胡椒粉調味，根據個人口味調整，再煮幾分鐘讓湯汁充分融合。

5. 上桌: 將煮好的豬蹄冬瓜湯盛入碗中，撒上少許蔥花作爲裝飾即可。

溫馨提示：根據個人口味，也可以加入一些其他蔬菜和調料，如香菇、胡蘿蔔、鮮蝦等。另外，豬蹄需要提前用清水浸泡30分鐘以去血水，這樣煮出來的湯更爲清爽。