冬瓜蹄膀湯的做法大全
冬瓜蹄膀湯是一道清淡爽口的湯品,適合夏季食用。下面是冬瓜蹄膀湯的做法大全:
材料:
- 冬瓜:適量
- 豬蹄膀:2只
- 薑片:適量
- 料酒:適量
- 清水:適量
- 鹽:適量
步驟:
1. 將豬蹄膀洗淨,放入開水中焯水煮沸,撈出後用刀清洗乾淨血水,備用。
2. 冬瓜去皮,切成塊狀。
3. 熱鍋加入適量的油,放入薑片炒香。
4. 將焯水後的豬蹄膀放入鍋中翻炒,加入料酒煮沸。
5. 加入清水,調至大火煮沸後改小火慢燉,燉至豬蹄膀煮爛。
6. 撈出豬蹄膀,將煮爛的豬蹄膀去骨,切成小塊。
7. 將切好的豬蹄膀放回鍋中,加入冬瓜塊,調至大火煮沸後改小火繼續燉煮15-20分鐘。
8. 最後加入適量的鹽調味即可。
溫馨提示:
- 煮湯時,水的量根據個人口感來調整,如果喜歡濃湯可以加少許水。
- 可以根據個人口味加入適量的胡椒粉或者其他調味料增加湯的風味。
- 燉煮的時間可以根據個人飲食習慣來調整,一般燉至豬蹄膀熟爛即可。
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