冬瓜鵝湯的做法大全
冬瓜鵝湯是一道營養豐富、清熱解暑的湯品,下面是冬瓜鵝湯的做法大全:
材料:
- 冬瓜:500克
- 鵝腿:500克
- 薑片:適量
- 料酒:適量
- 鹽:適量
- 雞精:適量
步驟:
1. 將鵝腿洗淨,用刀在鵝腿上劃出刀口,然後放入開水中焯水去腥。
2. 冬瓜去皮、去瓤,切成塊狀備用。
3. 鍋中加入適量水,放入薑片和劃好口的鵝腿,加入適量料酒煮開,撇去浮沫。
4. 煮開後轉小火燉煮1小時,期間根據個人口味可加入適量鹽和雞精。
5. 加入切好的冬瓜塊,繼續燉煮30分鐘至冬瓜變透明。
6. 最後根據個人喜好調味即可食用。
Tips:
- 想讓湯品味道更鮮美,可以在燉煮鵝腿前先用熱水焯煮5分鐘,去除腥味。
- 冬瓜燉煮時間不要過長,以免煮爛影響口感。
- 想要湯品口感更濃郁,可以在燉煮過程中加入適量的鮮雞精或鮮雞粉。
這就是冬瓜鵝湯的做法大全,希望對你有幫助!
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