冬瓜蟹湯的做法大全
冬瓜蟹湯是一道湯類菜品,以冬瓜和蟹爲主要材料,口感鮮美,營養豐富。下面提供一種冬瓜蟹湯的做法:
材料:
- 大蟹一隻
- 冬瓜適量
- 姜適量
- 雞精適量
- 鹽適量
- 料酒適量
步驟:
1. 將蟹洗淨,砍成大塊,並用刀輕輕敲幾下,以便入味。用開水燙一下蟹,去除腥味備用。
2. 冬瓜去皮,洗淨,切成塊狀。
3. 熱鍋涼油,加入蟹塊煎至兩面微黃。
4. 加入適量的水,放入切好的冬瓜塊和薑片。煮開後撇去浮沫。
5. 加入適量的料酒,改小火煮熟,約20分鐘。
6. 加入適量的鹽和雞精,攪拌均勻。
7. 湯煮開後即可關火,蓋上鍋蓋燜一會兒。
8. 最後,將蟹塊和冬瓜塊盛出,將煮好的湯倒入碗中即可享用。
這只是一種簡單的冬瓜蟹湯做法,你可以根據個人口味的喜好進行調整,加入其他食材或調料。希望能幫到你!
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