蹄膀黃豆湯的做法

蹄膀黃豆湯是一道傳統的湯品，它既美味又營養豐富。以下是蹄膀黃豆湯的做法：

所需材料：
- 1只蹄膀
- 適量黃豆
- 適量生薑
- 適量蒜頭
- 適量料酒
- 適量鹽
- 適量胡椒粉
- 適量香菜（可選）

步驟：
1. 將蹄膀洗淨並切塊。
2. 將黃豆放入碗中，加入適量的水浸泡3-4小時，使其變軟。
3. 將泡軟的黃豆放入鍋中，加入足夠的水，放入蹄膀塊，再加入適量的姜塊、蒜頭和料酒。
4. 將火調到中小火，煮沸後轉小火慢慢燉煮2-3小時，直到蹄膀變得很軟爛，並且黃豆也變得柔軟。
5. 取出姜塊和蒜頭。根據個人口味，加入適量的鹽和胡椒粉調味。
6. 把湯倒入碗中，可以撒上一些香菜作爲 garnish，即可享用。

這是一道比較簡單的做法，你可以根據個人口味的喜好進行調整。蹄膀黃豆湯具有豐富的膠原蛋白和營養物質，有助於補充體力和滋養身體。同時，它也是一道傳統的湯品，在寒冷的冬天非常受歡迎。