黃豆煲豬蹄湯的做法

黃豆煲豬蹄湯是一道營養豐富的湯品，以下是製作黃豆煲豬蹄湯的做法：

材料:
- 500克豬蹄
- 100克黃豆
- 3片薑片
- 3顆蒜瓣（切片）
- 適量鹽和胡椒粉
- 適量清水

步驟:
1. 先將豬蹄處理乾淨，切成塊狀，用開水焯水，去除豬蹄上的油膩和雜質。
2. 黃豆浸泡在清水中2小時，然後瀝乾備用。
3. 在大鍋中加入足夠的水，放入黃豆和豬蹄塊，大火煮沸。
4. 煮沸後轉小火燉煮2-3小時，直到豬蹄和黃豆變得很爛，出湯味道濃郁。
5. 最後加入薑片和蒜瓣片，用鹽和胡椒粉調味，根據個人口味調整。
6. 繼續燉煮30分鐘，使湯更加濃稠。
7. 完成後，將湯倒入碗中，即可享用。

溫馨提示：可以根據個人喜好添加其他的調料，如枸杞、紅棗等，增加湯的口感和營養價值。