冬瓜燉豬蹄湯的做法

材料:
- 冬瓜：500克
- 豬蹄：2只
- 生薑：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量

步驟:
1. 將豬蹄洗淨，放入開水中焯水煮約5分鐘，撈出洗淨血水備用。
2. 冬瓜去皮，切成適當大小的塊狀。
3. 生薑切片備用。
4. 取一個大鍋，加入適量的水，放入豬蹄和薑片，加入適量料酒煮開。
5. 把煮開的豬蹄水倒掉，沖洗乾淨。
6. 鍋中加入新的清水，再次放入豬蹄和薑片，大火煮開。
7. 將冬瓜塊加入鍋中，轉小火慢燉煮30分鐘至冬瓜變軟。
8. 加入適量的鹽調味，繼續慢燉煮5分鐘即可。

提示:
- 冬瓜燉豬蹄湯的煮時間可以根據個人口味調整，喜歡更軟爛的可以延長煮的時間。
- 可以根據個人口味加入一些其他的調料，如胡椒粉、蔥段等。