豬肚冬瓜湯的做法
經驗2.85W
材料:
- 豬肚:1塊
- 冬瓜:500克
- 精鹽:適量
- 薑片:適量
- 料酒:適量
- 清水:適量
- 食用油:適量
做法:
1. 將豬肚清洗乾淨,切成片狀,放入熱水中焯水,用料酒去腥,撈出備用。
2. 冬瓜去皮,切成塊狀。
3. 鍋中加入適量的食用油,燒熱後放入薑片煸炒,然後放入豬肚煸炒均勻。
4. 加入適量的清水,放入冬瓜塊煮沸後轉小火燉煮30分鐘,使湯汁和食材充分融合。
5. 品嚐湯汁的味道,根據個人口味加入適量的精鹽調味即可。
6. 完成後,將豬肚冬瓜湯盛入碗中即可食用。
提示:
- 在焯水豬肚時,可以在水中加入少量的薑片和料酒,去腥效果更好。
- 燉煮過程中可以根據個人口味加入其他調料,如蔥花、胡椒粉等,增加湯的風味。
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