薰排骨怎麼吃 薰排骨的技巧

1、排骨500g、香料，醬油等適量。

2、方法：將排骨洗淨，清水浸泡2小時，倒去血水，放入清水大火煮至浮沫出來，將排骨撈出。鍋內倒油小火燒熱。

3、加入冰糖，慢慢將冰糖熬化。將排骨下鍋，兩面煎至變色。加入水摸過排骨

4、加入蔥，姜，大料，加入老抽4-5勺，海鮮醬油2-3勺，加入生抽2-3勺，蓋蓋改小火1小時，開蓋大火10分鐘，關火將排骨撈出備用。

5、鍋內倒油機，放入10-20克紅糖，鍋內倒油的目的就是紅糖溶化後容易清理，用羊肉串的釺子，擺好鍋內，將排骨擺上。蓋蓋點火小火，使紅糖溶化，出煙3分鐘關火。裝盤即可。