冬瓜煲豬骨頭湯的做法
冬瓜煲豬骨頭湯是一道營養豐富的湯品,下面是製作的步驟:
材料:
- 500克豬骨頭
- 500克冬瓜
- 適量薑片
- 適量鹽和胡椒粉
- 適量蔥花
步驟:
1. 將豬骨頭用清水沖洗乾淨,放入大鍋中加足夠的水,水量要稍微高於骨頭。
2. 把豬骨頭放入鍋中,加入薑片,大火燒開後,撇去浮沫。接着,轉小火煮燉2-3個小時,這樣可以煮出濃郁的骨頭湯底。
3. 在豬骨頭煮的同時,將冬瓜削皮去籽後切成塊狀備用。
4. 2-3個小時後,豬骨熬燉好了以後,將骨頭撈出,煲湯的水留在鍋裏。
5. 再將切好的冬瓜塊放入鍋中,加入適量鹽和胡椒粉,蓋上鍋蓋,繼續用小火燉煮冬瓜塊,大約15-20分鐘,直到冬瓜塊變軟。
6. 最後,根據個人口味再加入適量的鹽和胡椒粉進行調味。撒上蔥花,攪拌均勻即可關火。
7. 將燉好的冬瓜煲豬骨頭湯盛入碗中,趁熱享用即可。
溫馨提示:
- 豬骨頭可以事先焯水,去除血水和異味,以獲得更清爽的湯底。
- 在燉煮過程中,可以根據個人口味加入其他蔬菜或調料,例如:胡蘿蔔、香菇等,以增加口感和營養。
- 湯品可以根據個人口味適量調整鹽和胡椒的用量。
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