冬瓜豬蹄湯的做法
冬瓜豬蹄湯是一道營養豐富的湯品,可以清熱解暑、滋潤肌膚。以下是製作冬瓜豬蹄湯的簡單步驟:
所需材料:
- 冬瓜:適量
- 豬蹄:2只
- 姜塊:適量
- 蔥段:適量
- 料酒:適量
- 鹽:適量
- 雞精:適量
步驟:
1. 將豬蹄洗淨,用刀颳去蹄毛,切成適當大小的塊。冬瓜去皮、去籽,切成塊狀備用。
2. 鍋中加入適量水,放入豬蹄塊,焯水煮沸後撈出,沖洗淨血沫備用。
3. 另起一鍋,加入足夠的水,放入姜塊和蔥段,煮沸後放入豬蹄塊和冬瓜塊。
4. 加入適量的料酒,煮沸後轉小火燉煮1-2小時,直到豬蹄熟爛。
5. 在燉煮的過程中,不斷撇去浮沫。
6. 最後,加入適量鹽和雞精調味,即可關火。
冬瓜豬蹄湯煮好後,可以根據個人口味調整湯的濃度和口感。可以直接食用,也可以作爲其他菜餚的底料使用。同時,冬瓜豬蹄湯口感鮮美,還能夠幫助清熱解毒、滋潤肌膚,非常適合夏季食用。
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