皮蛋和松花蛋有什麼區別 皮蛋的簡介

1、松花蛋和皮蛋沒有區別，皮蛋就是松花蛋，它們是同一個東西，只不過叫法不同而已。松花皮蛋又稱皮蛋、變蛋、灰包蛋等，是一種中國傳統風味蛋製品，一直以來深受人們的喜愛。

2、皮蛋又稱松花蛋、變蛋等，是中國人發明的一種加工食品，具有中國特色、特殊風味，能促進食慾。據《醫林纂要》說它能瀉肺熱、醒酒、去大腸火、治瀉痢。能散、能斂，坊間常用來治療咽喉痛，咽療，聲音嘶啞，便祕。

3、皮蛋，不但是美味佳餚，而且還有一定的藥用價值。王士雄的《隨息居飲食譜》中說:皮蛋，味辛、澀、甘、鹹，能瀉熱、醒酒、去大腸火，治瀉痢，能散能斂。中醫認爲皮蛋性涼，可治眼疼、牙疼、高血壓、耳鳴眩暈等疾病。大衆皆可食用:體內火旺最適宜食用;少兒、脾陽不足、寒溼下痢者、心血管病、肝腎疾病患者應該少食。