用黃油可以做哪些麪食 用黃油可以做什麼麪食

1、黃油卷，將高筋麪粉200克、乾酵母4克、細砂糖20克、鹽3克、奶粉放入盆中，拌勻，在麪粉中刨一個坑，倒入水和蛋液攪拌成團，揉到麪糰光滑狀態。

2、加入切成小塊的黃油和鹽。

3、揉到擴展階段，既可以用手拉出略微粗糙的薄膜狀態。

4、放入烤箱進行基礎發酵約60分鐘，發酵至麪糰的體積變爲2倍到2.5倍即可。

5、將麪糰取出來分成6等份，排氣滾圓，蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘。

6、用兩手將麪糰揉搓成從大到小的棒狀，用擀麪杖擀成三角形狀，約30釐米長，從大的一頭開始輕輕的捲起，卷完後，末端向下放入烤盤。

7、放入烤箱，繼續發酵30分鐘。

8、發酵好的麪糰拿出來，在表面均勻的刷上蛋液。

9、放入烤箱中下層，無需預熱，啓動熱風燒烤程序，180度烤28分鐘即可