怎麼做藕夾好吃又簡單 如何做藕夾
1、準備一些新鮮的蓮藕,把蓮藕清洗乾淨去皮,然後把蓮藕切成厚片,在切的時候一定要切的,稍微的厚一些,等到切好以後,再從中間切一次,不過切大概2/3左右就可以了,千萬不要完全的切開,等到切好以後放在清水中,加入一些食用鹽浸泡。
2、然後再準備一塊五花肉,把五花肉剁成肉泥,在剁肉泥的時候一定要用手工來剁,這樣吃起來口感也會更好一些,等到肉泥剁好以後,加入適量的生抽,生粉薑末,蔥花攪拌至上勁。
3、等到攪拌好以後,把蓮藕撈出來,然後把做好的肉泥加在蓮藕當中之後,再放在生粉裏面,均勻的裹上一層生粉,裹好以後先放在一旁備用,等到所有的偶家都製作好以後,準備一個碗在碗裏面加入一些麪粉少許的生粉和泡打粉,再加入一些水調製成酸奶的狀態。
4、調好麪糊以後就可以起鍋熱油了,在鍋裏邊加入一些食用油,然後把藕夾先放到麪糊裏邊,裹上一層面糊之後放在油鍋裏邊,炸至金黃成熟就可以撈出來了。把藕夾都炸完以後,再把油溫升高,然後復炸30秒的時間撈出來,放涼一些就可以開吃了。
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