藕夾肉的做法家常做法 怎麼做藕夾肉

1、主料：豬肉1000g。

2、調料：食鹽適量、姜100g、澱粉適量、食用油1500g、小蔥50g、麪粉300g、雞蛋56g。

3、蓮藕洗淨，去皮、切好。

4、蓮藕切成每兩片不斷開的連刀片。

5、豬肉洗淨、剁碎。

6、生薑、香蔥切細粒備用。

7、豬肉放入大碗，加入生薑、香蔥。

8、加入澱粉、鹽。

9、順一個方向，充分攪拌上勁。

10、打開蓮藕片，放入肉餡，合好。

11、所有的藕夾均夾好肉餡。

12、麪粉加入適量冷水、鹽。

13、加入雞蛋，拌成較粘稠的麪漿備用。

14、夾起一個藕夾，在麪漿中打個滾，裹滿麪糊。

15、鍋中油熱，逐個下入藕夾，炸至外表微黃即可撈起瀝油。

16、炸好的藕夾裝入大盆，晾涼，分裝入保鮮袋，存入冰箱。吃的時候直接用油煎至兩面焦黃即可。