南乳汁和腐乳一樣嗎 南乳汁和腐乳是同類嗎
經驗1.15W
南乳汁和腐乳不一樣。
1、性質不同:南乳汁又被叫做紅腐乳、紅方,主要的原料是優質大豆,是用紅曲發酵製成的豆腐乳,富含大量人體所需的氨基酸。腐乳又稱爲豆腐乳,是用豆腐作爲原材料製成的,聞起來有股臭味,但是吃起來口感特別好、營養價值也高。
2、發酵原料不同:南乳汁是用紅曲發酵製成的豆腐乳,豆腐乳則是用豆腐做成的,而正是因爲原料的不同,二者的風味也是有很大區別的,豆腐乳的豆腐味道更加濃郁。
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