崑山市特產是什麼 崑山市特產介紹
1、奧竈面:奧竈面出自奧竈館,位於現亭林路,至今已有近百年的歷史。它的前身是崑山的“天香館”,因爲經營不善,店主棄館而走。債主趙三老太將它交給繡娘陳秀英經營,易名“顏復興”。
2、正儀青糰子:青糰子從前是江南地方清明節掃墓用的祭物,皮子粳糯混雜,餡心釀製粗糙,一般爲農家自食。
3、陽澄湖大閘蟹:陽澄湖的大閘蟹可算是崑山一絕,有很多名人爲吃正宗的陽澄湖大閘蟹而特地到崑山一遊。當地人有種說法,農曆九月吃雌蟹爲最好,而在十月吃雄蟹則最好。
4、萬三蹄:萬三蹄出自近代富翁周莊沈萬三的家裏。相傳江南鉅富沈萬三“家有筵席,必有酥蹄”。萬三蹄以豬腿爲原料,佐以調料,做法是用大號砂鍋,經過一天一夜的煨煮,火候極爲講究,要經數旺數文,以文火爲主。
5、襪底酥:襪底酥據說是錦溪人根據宋孝宗時宮庭茶點仿製而成的。它形如襪底,一層層油酥薄如蟬翼,咬起來清香鬆脆,吃到嘴裏有甜中有鹹,在江南一帶一直是人們爭相口嘗的傳統茶點。
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