自制麻葉的做法 怎樣做自制麻葉
1、主料:麪粉500g,芝麻50g,配料:雞蛋一個,調料:食鹽備適量,十三香備適量。
2、取適量麪粉和芝麻放入盆中。
3、打入一隻雞蛋,也可以不加,加入雞蛋的麻葉會更酥。放入食鹽和十三香。
4、慢慢加水,逐步將面和成一團。
5、做好的麪糰,餳十分鐘左右,增加延展性,利於擀制。
6、取餳好的麪糰,加麪粉擀制。
7、擀成薄厚適當的大片。摺疊切寬條。
8、將切好的寬條展開,切成菱形片備用。
9、鍋內放油,燒至下入一片面皮可以迅速飄起,將製作好的麻葉面胚逐片下入油鍋。
10、麻葉炸製成金黃色即可。炸的時候,注意油溫,高的時候,可以將火調小,一面炸糊。
11、瀝油後的麻葉,晾涼。一次性無法吃完的,用塑料袋封閉起來,隨吃隨取,省的返潮。
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