捲心菜沙拉如何做 捲心菜沙拉怎麼做

1、食材：捲心菜一頭、蘋果醋30毫升、鹽適量、檸檬半個、糖適量。

2、將捲心菜洗淨後切成細絲（越細越好，會影響成品的口感）正宗的做法會把切好的捲心菜放在冰水裏浸泡來讓捲心菜變的口感清脆和去除苦澀，但是維生素是水溶性的，個人認爲這樣會造成維生素流失，所以事先買新鮮的捲心菜以及切細來做比較重要。切好的捲心菜需放冰箱裏冷藏。

3、碗中放入芝麻醬分次加水稀釋，第一次加水要少量不然很容易造成脂水分離，攪拌均勻後再加入生抽，白芝麻。

4、上桌前把冰箱裏的捲心菜取出淋上調好的醬汁。

5、加入蛋黃沙拉醬。

6、擠入半個檸檬汁。加入1勺白糖，攪均勻。

7、拌勻即可。