炸土豆泥的做法

炸土豆泥的做法如下：

材料：
- 2個大土豆
- 1/4杯麪粉
- 1個雞蛋
- 適量鹽和胡椒粉
- 食用油（用於炸）

步驟：
1. 先將土豆放入鍋中，加入足夠的水，煮至土豆變軟。
2. 將土豆剝皮，放入一個大碗中，用切菜刀或土豆搗碎器將土豆搗成泥狀。
3. 在土豆泥中加入麪粉、雞蛋、鹽和胡椒粉，攪拌均勻，直到形成一個均勻的混合物。
4. 將混合物分成適合大小的小球或餅狀。
5. 在一個炒鍋中倒入適量的食用油，用中火加熱。
6. 當油熱時，將土豆泥小球或餅放入炒鍋中，小心翻炒或煎炸，直到兩面都變成金黃色。
7. 用瀝油紙吸乾多餘的油份，然後即可享用。

可以搭配蘸料（例如番茄醬、沙拉醬、蒜蓉醬等）或配菜食用。