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嘉興糉子怎麼做 怎麼做嘉興糉子好吃

經驗2.82W
嘉興糉子怎麼做 怎麼做嘉興糉子好吃

1、選擇肥瘦適中的豬腿肉,切成長方形小塊,放入盆中,加入少量食鹽、白糖、味精、白酒等,反覆拌搓,直到肉塊出現“小白泡”。

2、將浸泡過的糯米快速淘洗乾淨,再放入清水中浸泡十五分鐘左右,瀝乾水分後在糯米中加入醬油、味精拌勻,靜置十分鐘備用。

3、取兩張糉葉捲成圓錐狀,放入1/3糯米,再放入豬腿肉,最後放入1/3的糯米,將上部的糉葉向下摺疊,完全包裹粳米再田棉線捆緊即可

標籤:糉子 嘉興 好吃