泡發燕窩 泡發燕窩的方法
1、取一盞燕窩,放入純淨水泡發1小時的。
2、再將燕窩撕成燕條,換水再泡發3-4個小時左右即可。
3、泡的時間要看燕窩燕絲的粗細和泡發情況,一般來說疏盞泡發2個小時就可以了,密盞泡發3-4個小時,泡到燕絲鬆散開來就可以了。
4、將燕窩放入漏勺內,在水中晃動濾去小細毛,同時挑出燕窩中的細小雜質,這是爲了讓燕窩燉起來口感更佳。
5、將清洗乾淨的燕窩用漏勺撈起,瀝乾、待燉煮。用漏網把燕窩水份瀝乾。
6、可以準備一些燉煮的配料,如蓮子,枸杞,冰糖一起燉煮,效果更佳。
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