茭白曬乾怎麼做 茭白曬乾如何做

1、只需將茭白切片或者切絲後，用開水焯一下，去除掉茭白中的草酸，撈起控幹水分再平坦晾曬成幹即可，如果是不焯水製作的茭白乾，在吃的時候只要將茭白乾過開水煮一會兒也能達到去除草酸的效果，茭白乾製作的時候與其他乾菜很相似，只需將其泡發，開水煮一會兒撈起控水，再做菜就可以了。

2、茭白被人稱作“水中參”含有豐富的食物纖維、維生素、植物蛋白、碳水化合物，它不僅味道鮮美獨特，還含有豐富的氨基酸，氨基酸是人體必需的物質之一，能夠促進蛋白質吸收、平衡代謝機制、延緩氧化衰老、調節人體機能，含熱量較少，是一種既能滿足飽腹感又很適合減肥的蔬菜之一，茭白可以做成茭白乾增加保存時間，所以茭白乾了也是能吃的。