蜜汁烤全雞做法步驟 蜜汁烤全雞怎麼做
1、食材:雞1只,柿子椒1個,胡蘿蔔3根,洋蔥半個,蘑菇5朵,食鹽1茶匙,姜1塊,蒜2瓣,大蔥1顆,十三香1茶匙,胡椒粉1茶匙,叉燒醬2大勺,芝麻油1茶匙。
2、去雞內臟,洗淨。然後將十三香+胡椒鹽混合,在內壁外壁都搽滿,在肚子塞上蔥薑蒜。
3、然後給雞肉按摩3—5分鐘(讓味道更容易進去),然後放在冰箱裏過夜。
4、將過好夜的雞取出來,烤箱溫度達到350華氏後,將雞直接放在烤架上(下面放上墊着錫紙的烤盤,接油和汁)。
5、將叉燒醬和芝麻油混合做烤雞的調料,等雞皮表面的水分烤乾時(大概烤10分鐘),然後將烤雞的調料刷在雞皮上。烤到50分鐘時,看看雞皮上色情況,如果上色太深,就拿錫紙蓋住繼續烤制。
6、烤到剩下30分鐘,可以將調料後的切塊蔬菜(撒點胡椒鹽,食用油)放進烤箱,時間一到,一起取出即可(快好時,用筷子插一下雞肉,如果沒有血水即可按時取出,否則再加10—20分鐘)。
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