如何做小米鍋巴 小米鍋巴怎麼做

1、準備黃小米90克、麪粉100克、鹽2克、色拉油5克、孜然粉10克、辣椒粉10克。小米倒在盆中,淘洗乾淨，加適量熱水浸泡兩個小時。

2、加入鹽、色拉油和麪粉，用橡皮刮刀攪拌成絮狀，手揉成團。

3、擀成厚度爲4毫米的薄片，切成小方塊兒，放在鋪好油紙的烤盤裏，用叉子扎出小洞。

4、放入預熱好的烤箱中層，上下火170度，烤25分鐘左右，口感變脆即可，可以撒點辣椒粉更有味。