怎麼做糯米鍋巴 糯米鍋巴做法

1、糯米200克，澱粉、鹽適量，花椒粉、生薑末適量，色拉油半鍋。

2、糯米淘洗乾淨，浸泡3~4個小時。

3、用漏勺把糯米撈出，放入碗中，加適量的鹽花椒，生薑末攪拌均勻。

4、準備好平底小勺，放入適量的油，晃動勺子，然後加入少量的糯米。

5、鍋內放半鍋油，油溫6成熱的時候把勺子放入鍋中煎炸。

6、煎炸一段時間後晃動勺子或者用筷子撥動，使鍋巴與勺子分離。

7、煎炸至鍋巴兩面金黃，即可撈出。