湯圓的湯要怎麼做 湯圓的湯做法
1、原料:糯米麪200克、醪糟200克、湯圓餡100克、雞蛋1個、枸杞適量。
2、把糯米麪放盆裏,加入溫水和成光滑稍軟的麪糰。
3、把超市買回來的醪糟倒出放碗裏。
4、把白糖、黑、白芝麻、玫瑰醬,熟花生米末、葡萄乾碎,全部放盤裏,用筷子攪拌均勻,製成湯圓餡。
5、把糯米麪團揉勻後,切成10個小劑子,用手捏成圓片,把湯圓餡舀一勺放圓片上,包住揉圓,製成湯圓生坯。
6、煮鍋里加入適量涼水,大火把水燒開,把湯圓生坯下入鍋內,等湯圓浮上水面,說明湯圓煮熟了。
7、把碗裏備好的醪糟倒入鍋裏,再次煮開後,打入一個雞蛋,撒入一些枸杞,繼續煮開即可。
8、然後,把煮好的湯圓湯盛入一個湯盤裏,這樣香甜軟糯,風味獨特的湯圓湯就可以享用了。
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