蔥包五花肉 怎麼做蔥包五花肉
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1、原料:豬肋條肉(五花肉)(1200克),大蔥(1000克)。
2、調料:冰糖(30克)味精(10克)黃酒(80克)五香粉(1克)。
3、將五花肋肉切成長6.6釐米、寬3.3釐米、厚1釐米的片,放在碗中,加入醬油、味精、冰糖(打碎)、黃酒、五香粉抓勻醃5分鐘。
4、蔥用溫開水燙軟。
5、將醃好的肋肉每片均用兩根蔥捆緊,排入鍋中,倒入醃汁、豬骨湯(500克),用微火煨至熟爛時,起鍋裝在湯盤中即成。
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