洋蔥肉包的做法 洋蔥肉包怎麼做

1、材料：2個洋蔥、適量豬肉餡、適量薑末、適量蔥、適量麪粉、適量發酵粉、適量白胡椒粉、適量鹽、適量生抽、適量雞精。

2、豬肉餡買回來，加入薑末、生抽、鹽、雞精、香油、白胡椒粉攪拌均勻，醃一會。（時間自己定，幾十分鐘到幾小時均可）

3、將洋蔥切末，包包子之前，放入醃好的肉餡中，攪拌均勻即可。

4、溫水化開發酵粉，加入麪粉，和成偏硬的麪糰，放在溫暖的地方發酵至兩倍大！將發酵好的麪糰取出，不停地揉，揉成光滑的麪糰。

5、將麪糰搓成長條，揪成大小合適的面劑。

6、擀皮，中間厚，邊緣薄。

7、取一個包子皮，填上餡料，用勺背按壓。

8、按照順勢針方向，一個褶一個褶的捏合，收口。

9、包子全部包好，放在溫暖的地方醒發，也就是二發！

10、蒸鍋內放水，箅子上刷油或者是放蒸布。

11、將包子碼在鍋內，注意距離，包子如果還要發酵，要留有足夠的空間。

12、開大火，出氣之後，蒸20分鐘即可關火，不要開蓋子，燜5分鐘，之後在開蓋子！