洋蔥芝士麪包的做法 洋蔥芝士麪包如何做

1、食材：高筋麪粉250克，白砂糖25克，鹽4克，乾酵母3克，蛋25克，牛奶150克，水25克，無鹽黃油35克，芝士70片，融化奶酪70克，培根4片，洋蔥1/4個。

2、將濃麪粉，糖，鹽和乾酵母放入碗中混合。

3、加水，雞蛋和牛奶混合。放在一起時，將其放在桌子上並揉捏。

4、當面團拉緊時，加入黃油並進一步揉捏。

5、當黃油完全混合並且麪糰變得繃緊時，將其揉合。重新滾動並放在碗中，在30°C下進行70分鐘的初次發酵。

6、脫氣並重新軋製。用溼布覆蓋，並花費20分鐘的工作時間。

7、用手掌將麪糰變薄，然後使用麪條棒將其拉伸成長度約25釐米的正方形。

8、按此順序放置培根和奶酪，將側面摺疊並從正面滾動以停止滾動末端。

9、將其切成三段，使中心稍大。

10、將麪包模具的橫截面朝上放置，並在30°C下進行60分鐘的最終發酵。

11、發酵至約80％的模具後，按此順序放入洋蔥和融化的奶酪，並在預熱至180°C的烤箱中烘烤約25分鐘。

12、烘烤後，輕敲桌子上的模具，小心地剝去粘附在周圍環境的奶酪，將其轉移到網上，然後完全去除熱氣。