洋蔥番茄麪包 洋蔥番茄麪包怎樣做

1、主要材料：A番茄汁90毫升，全蛋液25克，細砂糖20克，乾酵母1.25小匙，低筋麪粉30克，高筋麪粉.170克，B新鮮番茄125克，洋蔥50克，培根2-3片，黑胡椒碎0.5小匙，鹽0.25小匙，黃油20克，C高筋麪粉適量。

2、培根入鍋，煎熟，待油分煎出，將黃油下鍋，黃油化掉之後，把洋蔥加入，中小火慢慢炒至洋蔥變黃，出香味，把番茄，黑胡椒碎以及鹽加入翻炒均勻即可裝盤備用。

3、A中所有材料放在一起，基本揉成麪糰，將剛纔炒好的番茄洋蔥加入，揉進麪糰，待麪糰把油分充分的吸收即可。

4、揉好的麪糰放到溫暖溼潤處，進行第一次發酵至原來2.5-3倍大。

5、發酵好的麪糰取出，排去大部分空氣，將麪糰分割成9分 (每分大約51克)，滾圓，排上烤盤，放到溫暖溼潤處進行第二次發酵至於原來2-2.5倍大左右。

6、烤箱預熱200度，烤箱中層 13分鐘左右。