芝士鹼水面包怎麼做 幾個步驟做出超好吃的芝士鹼水面包

1、首先準備好原材料：高筋麪粉500克，水270克，酵母4克，糖20克，鹽12克，黃油/玉米油20克/18克，馬蘇裏拉芝士適量，烘焙鹼8克，溫水200克。

2、所有材料一起混合攪拌3分鐘後倒入玉米油（成團後倒入軟化黃油）。

3、光滑麪糰，揪一團能扯出韌性膜就可以了。

4、分成70g一個小劑子鬆弛20分鐘。

5、拍扁撒上馬蘇裏拉芝士，儘可能多一點。

6、蓋上保鮮膜溫暖的地方發酵20-30分鐘。

7、鹼水材料混合，麪糰浸泡30s（帶上手套操作）。

8、剪十字，烤箱預熱200度上下火 20分鐘左右。

9、出爐切開，超好吃芝士鹼水麪包就完成了。