豬肉洋蔥餡醬包子的做法竅門 豬肉洋蔥餡醬包子的做法

1、取3面勺小麥麪粉，倒進半袋發酵粉和2湯勺白砂糖。

2、一次次倒進溫水拌和成絮狀物。

3、搓成光潔麪糊，儘可能和軟一些，蓋上保鮮袋，放進溫暖的地區發醇。

4、提前準備一些生豬肉，最終有肥有瘦，光豬瘦肉不好吃，剁碎餡。

5、將2個圓蔥剁碎，會辣眼的，儘可能快切。

6、將圓蔥碎放進餃子餡中，給油，生抽，雞精，鹽，油耗，十三香攪拌均勻，使餃子餡散掉，往一個方位拌和一會給肉上力。

7、發醇好的麪糊會出現網紗，面發後後，拿出來揉一會，隨後脫模盆裏醒10分鐘。

8、醒好後的面揉兩下隨後揉成條。

9、揪成勻稱的包子皮。

10、取一個包子皮按扁，用擀麪棍擀成正中間厚兩側薄的擀麪皮。

11、放進適當的餃子餡，假如不怎麼會包就少放點餡。

12、捏緊一個角，無名指旋轉捏面，最終把面捏和。

13、捏好的小籠包放進蒸屜擺放，再捏下一個，留意每一個小籠包中間留間隙。

14、都捏好後蓋蓋兒醒10分鐘，留意小籠包不必立即放到蒸屜上，要在屜刷上層油或是屜下鋪一層打溼了的網眼布以防熟透的情況下小籠包沾在屜上。

15、上鍋蒸15分鐘上下就可以，熄火後隔三分鐘再揭鍋。