酸菜魚火鍋的做法配菜 需要加入什麼輔料
1、活魚宰殺後摳鰓去鱗、除掉內臟清洗乾淨,剁下魚頭,然後平刀順背脊取下兩扇魚肉,再剔掉魚的胸刺成兩扇淨魚肉,以正斜刀分別將兩扇魚肉切(片)成厚約0.6釐米的魚片,並用雞蛋清將魚片上漿。另把魚頭、魚骨剁成塊,加姜、蔥、料酒、鹽調味10餘分鐘待用。
2、泡紅辣椒、泡姜、野山椒、蒜瓣(部分)分別鍘成碎末,泡酸菜改刀切小片,另一部分蒜瓣搗茸配製味碟。
3、坐鍋下油燒熱,投入幹辣椒節和花椒,熗出香味後撈出,鍘成刀口辣椒待用。鍋置竈上將油燒至5至6成熱時,下鍘碎的泡紅辣椒、泡姜、野山椒、蒜米,炒至油色紅亮香味溢出時,再放入泡酸菜,炒出香味後加入鮮湯,並放入魚頭,魚骨熬煮10餘分鐘;下鹽、雞精、胡椒粉、料酒調好味,倒入火鍋盆中,撒上刀口辣椒,並用75克沸油澆上即可入席。
4、將上了漿的魚片及其他葷素涮料分別裝盤上桌,並用麻油,蒜泥、味精配製味碟以供蘸食。
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因爲夢見你離開
這種情況下,可以考慮以下解釋:1.潛意識的焦慮:你可能在潛意識中擔心或焦慮與這個人的關係結束。夢境可能是你的內心的投射,反映了你對這種情況的擔憂。2.想法的轉變:夢見某人離開可能表示你對與該人的關係或某種情況的態度發生變化。你的潛意識可能在試圖理解自己的...
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草莓怎麼種植防疫
草莓的種植防疫主要包括以下幾個方面:1.土壤處理:選擇適宜的土壤,並進行翻耕、鬆土、除草等工作,以改善土壤質量。同時,採用有機肥料和有機物質進行施肥,避免使用過量化學農藥和化學肥料,減少土壤污染。2.病害防治:草莓常見的病害包括灰黴病、葉斑病、黑斑病等。可採取...
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阿斯巴甜是糖嗎
阿斯巴甜是一種人工甜味劑,不是糖,而是一種用於代替糖的化學物質。它的甜度比蔗糖高很多,但熱量卻非常低,因此常被用於食品和飲料中作爲糖的替代品,特別是在低熱量或無糖食品中。...
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什麼品種金魚最旺財氣最好
金魚中,傳統上認爲紅色金魚是最具有旺財氣的品種。這是因爲在中國文化中,紅色被視爲吉祥和幸運的顏色,而金魚本身也被視爲象徵財富和好運的動物。因此,紅色金魚通常被認爲是最能帶來財氣的金魚品種之一。...