薑汁燒肉如何做 薑汁燒肉怎麼做
1、大排裏脊200克,洋蔥適量,捲心菜適量,低筋麪粉適量,食用油適量,生薑適量,清酒適量,味醂適量,醬油適量,白糖適量,鹽適量。
2、用刀尖切斷大排裏脊薄片的筋腱。
3、將洋蔥切絲,刀沿要與洋蔥纖維的方向垂直。
4、將去皮的生薑擦成薑蓉,薑汁也一起保留。
5、加入適量清酒、味醂、醬油和白糖,攪拌均勻備用。
6、在肉片上撒上一層低筋麪粉,輕輕拍勻。
7、平底鍋開中火燒熱,放入肉片幹煎兩面呈白色。
8、倒入洋蔥翻炒後蓋上鍋蓋,直至洋蔥變軟。
9、將準備好的醬汁攪拌一下,倒入鍋中,不斷翻炒。
10、裝盤中可以搭配切絲的捲心菜。
11、將肉片盛出放入盤中。
12、放小番茄進行點綴。
13、薑汁燒肉就做好了。
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