芒果的做法 怎樣做芒果好吃

1、用料：蛋黃3顆、水110克、糖粉10克、低筋麪粉55克、黃油10克、淡奶油100克、砂糖10克、芒果適量。

2、蛋黃加糖粉攪拌均勻。

3、加入水攪拌均勻。

4、過篩低筋麪粉，攪拌均勻無顆粒。

5、攪拌好的麪糊過篩兩遍。

6、黃油隔水加熱融化，加到麪糊中攪拌均勻。

7、平底鍋小火加熱，舀一勺麪糊倒入鍋內，晃動鍋讓麪糊滾圓。

8、麪糊加熱後，中間會鼓起來，證明麪糊已經煎好，用刮棒將邊緣翹起，裝盤攤第二張。

9、將煎好的麪餅蓋保鮮膜冰箱冷藏，芒果切丁備用。

10、淡奶油加砂糖打發至出現清晰紋路，傾斜打蛋盆，淡奶油不流動即可。

11、冰箱取出涼透的麪餅，取一張麪餅光滑面朝下，抹一點淡奶油，加入芒果，上面再蓋上一點淡奶油。

12、將兩側面片對摺，之後再將另外兩側對摺，疊成方塊。

13、收口朝下擺放，冷藏後更好吃。