雞腿蘑菇的做法大全 雞腿蘑菇的烹飪方法

1、雞腿蘑菇湯。材料：雞腿菇1只、酸辣湯粉包半包、澱粉適量、小蔥一小把、鹽適量、黑胡椒粉適量。做法：雞腿菇洗淨切小片，和酸辣湯粉拌勻醃一會兒，大約5到10分鐘，小蔥洗淨切碎備用。開火。雞腿菇連同酸辣湯粉下鍋，以涼水煮開，加少許澱粉，打開鍋蓋繼續滾。如有浮沫，撇乾淨。如果覺得味道淡，可根據自己口味加鹽、加黑胡椒粉。滾到湯汁變得濃稠了一些就可以起鍋了，然後在湯上撒上蔥花。

2、滑炒雞腿菇。原料：雞腿菇300克、胡蘿蔔200克。調料：鹽、雞精、色拉油、澱粉、蔥油。做法：雞腿菇、胡蘿蔔洗淨，切成片，用沸水焯一下。鍋內放少許油，下入雞腿菇和胡蘿蔔翻炒，調味後勾芡，起鍋時撒幾滴蔥油即可。

3、蠔油雞腿菇。材料：雞腿菇300克、蠔油3匙。做法：將雞腿菇去蒂、洗淨；鍋內放水燒開，放入雞腿菇焯水；鍋內放油燒熱，放入蔥、蒜炒香，倒入雞腿菇後翻炒1分鐘至熟；將鹽、雞精放入鍋內炒勻，最後淋入蠔油即可。