刀豆怎麼看老不老 看刀豆老不老怎麼看

1、看刀豆表面

光滑並且表面沒有太多雜毛的刀豆是非常優良的刀豆，這種刀豆質地堅硬，不容易破碎，表面光滑，顆粒飽滿，表面無蛀蟲，帶有正常的豆腥味。不要去挑選那種表面非常的不光滑並且有雜毛的刀豆，如果表面有一些蟲洞的話，且多呈淺褐色或者黃褐色，光澤暗淡，大小不均，顆粒乾癟，這種刀豆就不要吃了。

2、看刀豆顏色

刀豆外表皮的顏色呈現出一種淡紫色，這種刀豆就是一些比較鮮嫩的刀豆，並且口味和營養價值都會比較好，如果選擇的刀豆是一種呈現出淺黃褐色，並且摸上去會感覺到非常硬，那麼這種刀豆就是老了的刀豆，就不要再挑選了。