軟炸蝦仁的做法教程 軟炸蝦仁怎麼做
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1、食材:蝦仁200克、玉米澱粉60克、雞蛋清1顆、鹽適量、料酒1勺、清水適量。
2、蝦仁挑去蝦腸,加半勺白糖,一勺料酒,適量鹽抓勻醃製十分鐘左右。
3、一個雞蛋的蛋清打入大碗裏。
4、加入玉米澱粉,什麼牌子都可以。
5、玉米澱粉的量要根據蝦仁多少來定。
6、一點一點地加入清水,調成糊狀,不能太稀。
7、醃製好的蝦仁放麪糊裏滾一下。
8、放進燒至7成熱的油裏小火炸,一個一個來不然會粘連的。炸至兩面金黃撈出即可。
9、喜歡椒鹽的可以蘸着吃。
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