鴨舌怎麼做好吃

鴨舌的做法有很多種，下面是一種簡單的做法來製作美味的鴨舌：

材料：
- 鴨舌500克
- 生薑適量
- 料酒適量
- 醬油適量
- 鹽適量
- 白胡椒粉適量
- 蠔油適量
- 食用油適量

步驟：
1. 鴨舌洗淨後切除雜毛，放入適量的開水中焯水，焯水的目的是去除血水和油膩。
2. 焯水後，將鴨舌撈出瀝乾備用。
3. 生薑切成薄片後鋪在鴨舌上，加入少量料酒，醃製10分鐘，以去腥味。
4. 將醃製好的鴨舌放入蒸鍋中蒸熟，大約需要20分鐘左右。
5. 蒸熟後的鴨舌取出，放入碗中，加入適量的醬油、鹽、白胡椒粉和蠔油攪拌均勻，醃製10分鐘，使調味料充分滲入鴨舌中。
6. 熱鍋，加入適量的食用油，將醃製好的鴨舌下鍋煎炒，煎至鴨舌兩面呈金黃色即可。

小貼士：
- 焯水時可以加入一些薑片一起煮，這樣可以更好地去除腥味。
- 蒸熟後的鴨舌可以先用熱水沖洗一下，去除表面的油膩。
- 調味料可以根據個人口味進行調整，喜歡辣味的可以加入適量的辣椒粉或辣椒油。
- 煎炒時要注意火候，不要煎太久，以免鴨舌變得過於乾燥。

希望以上的做法可以幫到你，祝你做出美味的鴨舌！