如何做烤鴨舌 烤鴨舌的做法介紹
1、鴨舌整理乾淨後再用鹽搓揉一遍,洗淨;老薑切片;蔥一半切寸段,一半切碎;小青椒切圈。
2、在鴨舌裏放入鹽、料酒、一半孜然粉、一半薑片、蔥段,拌勻後醃二十分鐘以上。
3、將醃後的鴨舌放沸水蒸鍋中加蓋用大火蒸約十分鐘。
4、取出後擇出鴨舌待用。
5、炒鍋中放油燒到五成熱,下蔥碎、青椒圈、剩餘的一半薑片用小火炒出香味。
6、下花椒粉、剩餘的孜然粉炒約半分鐘。
7、下鴨舌、鹽,改中火翻炒約一分鐘。
8、下白糖、油辣椒、蠔油、美極鮮味汁。
9、翻炒約半分鐘後起鍋裝盤即可上桌。
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