山藥鴨湯的做法

山藥鴨湯是一道營養豐富的湯品，下面是它的做法：

材料：
- 帶骨鴨肉：500克
- 山藥：200克
- 薑片：3片
- 料酒：適量
- 鹽：適量

步驟：
1. 將帶骨鴨肉切成塊狀，放入開水中焯水，煮沸後撈出備用。這個步驟是爲了去除鴨肉的血腥味，同時也有助於使湯更清澈。
2. 山藥去皮後切成小段，薑片切成薄片備用。
3. 取一鍋加入適量的清水，放入鴨肉塊和薑片，用大火煮沸，然後撇去浮沫。
4. 加入適量的料酒，再轉小火燉煮40分鐘左右，直到鴨肉熟爛。
5. 接着將山藥段放入鍋中，繼續燉煮15分鐘，直到山藥變軟，入味。
6. 最後加入適量的鹽，調味即可。

山藥鴨湯燉煮的時間可以根據個人口感調整，喜歡湯汁濃郁的可以適當延長燉煮時間。此外，如果喜歡口感更加鮮嫩，也可以在第一步焯水之前用冷水先泡鴨肉30分鐘，然後再焯水煮沸。