紅薯片湯的做法
紅薯片湯是一道以紅薯爲主要材料製作的湯品,口感獨特,香甜可口。以下是紅薯片湯的做法:
所需材料:
- 紅薯:2個
- 西紅柿:2個
- 洋蔥:1個
- 大蒜:3瓣
- 雞高湯/蔬菜高湯:適量
- 橄欖油:適量
- 鹽:適量
- 胡椒粉:適量
- 香草:適量(可選擇羅勒、百里香等)
步驟:
1. 將紅薯去皮切成薄片,洗淨備用。同時,將西紅柿、洋蔥、大蒜分別切碎備用。
2. 取一個炒鍋,加入適量的橄欖油,用中小火炒香洋蔥和大蒜,直到它們變軟。
3. 在炒鍋中加入西紅柿碎繼續炒煮一分鐘,然後加入紅薯片。
4. 倒入足夠的雞高湯(或蔬菜高湯),使紅薯和西紅柿都能被浸沒。如果沒有高湯,可以用清水替代。蓋上鍋蓋,煮沸後改用小火燉煮大約15-20分鐘,直到紅薯片熟爛。
5. 將煮熟的紅薯片和湯倒入食物攪拌機中,攪拌至光滑。如果沒有食物攪拌機,可以用攪拌器或者攪拌棒代替。
6. 將攪拌好的紅薯湯倒回炒鍋中,加入鹽和胡椒粉調味,再加入適量的香草。用中小火翻煮一會兒,使味道更均勻。
7. 將煮好的紅薯片湯盛入碗中,可以再撒上香草點綴,即可享用。
紅薯片湯製作簡單,但口感鮮美,營養豐富,是一道適合秋冬季節食用的暖心美食。
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