紅薯湯的做法 怎樣做紅薯湯
1、取黃心新鮮紅薯兩個(選粉糯品種的紅薯做出來的味道更好),洗乾淨後去皮切塊,切稍微厚一點,跟鉛筆的外殼厚度差不多,儘量不要切太薄,不然煮熟後容易碎,而且影響口感。
2、鍋里加清水適量,倒入紅薯塊,水可以蓋過紅薯再稍微多一點。
3、大火燒開水後,撇去水滾後鍋裏產生的浮沫。蓋上鍋蓋,大火燜5~8分鐘,如果紅薯量較多就可以稍微煮多幾分鐘。
4、時間煮差不多後,打開鍋蓋用筷子試插紅薯,判斷熟了沒有。如果出現紅薯已經自己裂開或斷開的現象,說明已經熟了,這時候就可以改小火,加入適量的鹽調味。攪拌一下,均勻後即可出鍋。
5、喜歡吃蔥花的小夥伴,可以在紅薯出鍋前撒上一點蔥花,更香。
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