玉米淮山龍骨湯的做法
玉米淮山龍骨湯的做法如下:
材料:
- 龍骨:500克
- 淮山:200克
- 玉米:2個
- 薑片:適量
- 鹽:適量
- 雞精:適量
步驟:
1. 龍骨提前用冷水浸泡30分鐘,然後放入鍋中加入足夠的水,大火煮沸。
2. 先將龍骨焯水煮沸1-2分鐘,然後撈出沖洗乾淨備用。
3. 淮山削皮切塊,玉米剝去外殼切成小段備用。
4. 另取一個乾淨的鍋,加入足夠的水,將淮山和玉米放入鍋中,大火煮沸後轉小火慢燉30分鐘。
5. 在燉的過程中,不定時的撇去浮沫以保持湯的清澈。
6. 把預先焯水煮沸的龍骨加入鍋中,然後加入薑片,繼續慢燉30分鐘。
7. 最後加入適量的鹽和雞精來調味,煮沸即可。
溫馨提示:
- 如果喜歡口感柔軟的龍骨,可以在燉煮之前先用熱水焯水一次。
- 湯中的調味品可以根據個人口味進行調整,喜歡清淡口味的可以少放鹽和雞精。
- 慢燉過程中不要加太多的水,以免稀釋湯的口感。
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