肉丸湯的做法大全家常做法
肉丸湯是一道美味營養的湯品,下面給出家常做法的詳細步驟:
材料:
- 豬肉絞肉 200克
- 香菇 50克
- 雞蛋 1個
- 蔥末 適量
- 鹽 適量
- 白胡椒粉 適量
- 生抽 適量
- 雞粉 適量
- 高湯 適量
- 麪粉 適量
步驟:
1. 首先將香菇洗淨泡軟切碎待用。
2. 碗中加入絞肉、香菇、蔥末、雞蛋、鹽、白胡椒粉、生抽、雞粉,攪拌均勻至肉餡有粘性。
3. 將肉餡搓成大小均勻的肉丸,備用。
4. 將高湯煮沸,放入肉丸煮熟後撈出放入碗中備用。
5. 鍋中加入適量高湯,待燒開後放入肉丸,大火煮沸,撇去浮沫。
6. 調入適量鹽調味,然後用少量的麪粉水勾芡,攪拌均勻。
7. 最後撒入蔥末即可。
溫馨提示:
1. 可根據個人口味選擇添加蔬菜等其他配料。
2. 在肉餡中加入適量水攪拌均勻,可以使肉丸更加鮮嫩。
3. 肉丸煮熟後撈出,可用冷開水沖洗一下,可以去除多餘的油膩。
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