童子雞怎麼做好吃
童子雞是一種肉質細嫩、滋味鮮美的家禽。下面是一種簡單的方法教你如何製作好吃的童子雞:
材料:
1只童子雞
適量鹽
適量生薑片
適量蔥段
適量料酒
適量花椒粉
適量五香粉
做法:
1. 將童子雞洗淨,去掉內臟,剁成塊狀備用。
2. 在鍋中加入足夠的水,放入薑片、蔥段和適量的鹽煮沸。
3. 將雞塊放入煮沸的水中,煮約5分鐘,去除血水和腥味。
4. 將雞塊撈出,用清水沖洗乾淨,瀝乾備用。
5. 在一個深盆中加入適量的鹽、料酒和花椒粉,將雞塊放入盆中攪拌均勻,醃製30分鐘。
6. 將醃製好的雞塊放入清水中焯水,焯水時間約2分鐘。
7. 將焯好水的雞塊撈出,瀝乾備用。
8. 將雞塊平鋪在烤盤上,均勻撒上適量的五香粉。
9. 烤箱預熱至180度,將烤盤放入烤箱,烤約30分鐘,翻面再烤20分鐘,直至童子雞金黃酥脆即可。
小貼士:
1. 在焯水過程中,可以添加一些蔥姜等調料,以提升雞肉的鮮香味道。
2. 烤制時可以根據個人喜好調整烤箱溫度和時間,確保雞肉熟透且表面酥脆。
希望這個做法能幫到你,祝你烹飪成功!
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